25 Ekim Dünya Makarna Günü 2025

25 Ekim Dünya Makarna Günü! 🍝 Makarnanın tarihi, kültürel önemi ve lezzet dolu tariflerle bu özel günü kutlayın. En sevilen makarna çeşitleri ve kutlama fikirleri burada!

Dünya Makarna Günü 25 Ekim’de kutlanıyor! Bu özel günün Türkiye kökenli tarihçesini, sağlığa faydalarını, kutlama fikirlerini ve Türk makarna sektörünün küresel başarısını keşfedin. Evde makarna partisi için ilham alın!

Dünya Makarna Günü: 25 Ekim’e Damga Vuran Lezzet Şöleni

Her yıl 25 Ekim’de dünyanın dört bir yanında kutlanan Dünya Makarna Günü (World Pasta Day), bu sevilen yiyeceğin kültürlerarası birliğini ve mutfaklardaki vazgeçilmez yerini kutlamak için önemli bir fırsat. Kökeni İtalyan mutfağına dayansa da makarna, artık sınırları aşan evrensel bir lezzet haline geldi. Bu yazıda, Dünya Makarna Günü’nün ilginç tarihçesini, Türkiye’nin bu gündeki önemli rolünü, makarnanın sağlığa faydalarını ve bu özel günü kutlamanın yaratıcı yollarını keşfedeceğiz.

Dünya Makarna Günü tarihleri

• 2025 – 25 Ekim Cumartesi
• 2026 – 25 Ekim Pazar
• 2027 – 25 Ekim Pazartesi
• 2028 – 25 Ekim Çarşamba
• 2029 – 25 Ekim Perşembe

Neden Makarna?

Makarna… Herkesin sevgilisi, hem hafta içi hızlı akşam yemeği hem de arkadaşlarla paylaşılan keyifli sofraların başrolü. Ama aslında makarna sadece bir yemek değil: kültür, tarih, ekonomi ve sağlıkla da ilişkili bir fenomen. Bu yazıda, Dünya Makarna Günü’nü neden kutlamamız gerektiğini, nereden geldiğini, nasıl kutlanabileceğini ve Türkiye için özel anlamlarını ele alacağız.

Dünya Makarna Günü’nün İlginç Tarihçesi ve Türkiye’nin Rolü

Dünya Makarna Günü fikri, ilk kez 1995 yılında Roma’da düzenlenen Dünya Makarna Kongresi’nde Türk makarna sanayicileri tarafından dile getirilmiş ve bu öneri 1997’de Amerika’daki toplantıda kabul edilerek 25 Ekim, “Dünya Makarna Günü” olarak ilan edilmiştir. İlk kutlama ise 1998 yılında İtalya’nın Napoli kentinde gerçekleşmiş ve o günden bugüne kadar her yıl dünyanın farklı şehirlerinde coşkuyla kutlanmaya devam etmiştir.

Türkiye, bu önemli gün fikrini dünyaya armağan etmenin gururunu yaşarken, aynı zamanda 2008 ve 2013 yıllarında bu uluslararası etkinliğe ev sahipliği yaparak küresel makarna sektöründeki önemli konumunu pekiştirmiştir. 2025 yılı için planlanan etkinlikler ise İstanbul’da “Gelenekten Geleceğe” temasıyla düzenlenecek ve bu buluşma, makarnanın binlerce yıllık serüvenini geleceğin sürdürülebilir beslenme anlayışıyla buluşturacak.

Makarnanın Tarihsel Yolculuğu: İtalya’dan Çok Daha Ötesi

Makarna denilince akla ilk İtalya gelse de, bu sevilen yiyeceğin kökeni çok daha eski medeniyetlere dayanıyor. Tarihsel kayıtlar, Eski Mısır, Çin ve Orta Doğu’da benzer makarna türlerinin binlerce yıl önce üretildiğini göstermektedir. Çinlilerin MÖ yıllarda arpa şehriye üretimi yaptığı, Suriye’de MÖ 5. yüzyıla ait yazılarda Arapların da benzer ürünler tükettiği bilinmektedir. Dürüst olmak gerekirse, dünya bu yemeği MS 1. yüzyıldan beri severek tüketiyor.

İtalyanlar ise makarna kültürünün Etrüsklere kadar uzandığını iddia etmekte ve MÖ 3. yüzyıldan beri makarna yapıldığını ileri sürmektedir. Marco Polo’nun 13. yüzyılda Çin’den makarnayı İtalya’ya getirdiği yönündeki yaygın hikaye ise hem tarihsel olarak güçlü bir temele dayanmamakta, hem de İngiliz yemek yazarı Jane Grigson’a göre bu efsanenin 1920’lerde Kanadalı bir spagetti şirketi tarafından başlatılmış olma ihtimali bulunmaktadır.

Kurutulmuş makarna, 14. ve 15. yüzyıllarda, özellikle kolay saklanabilmesi nedeniyle büyük popülerlik kazandı. Bu pratiklik, insanların Yeni Dünya’yı keşfederken gemilere bol stoklar halinde makarna almalarını sağladı. Sanayileşme ile birlikte makarna üretimi Avrupa’da yayıldı; Macaristan 1859’da bir makarna fabrikasına sahipken, Orta İtalya’daki Buitoni Şirketi sadece sekiz yıl sonra makarna üretimine başladı. Bu trend, 1884’te günümüz Çek Cumhuriyeti’ne de sıçradı.

Amerika’nın Makarna ile Tanışması

Başkan Thomas Jefferson’ın Paris’te kaldığı süre boyunca “makarna” adını verdiği bir şeyi yediği ve nihayetinde iki vakayla Amerika’ya döndüğü bilinir. Ancak makarnanın ABD’deki asıl popülaritesi, 19. yüzyılın sonlarında, çoğunluğu Napoli’den gelen büyük bir İtalyan göçmen grubunun Amerika’ya göç etmesiyle patlama yaptı.

Bu dönemde, gerçek bir İtalyan aşçı olan Hector Boiardi (Şef Boyardee markasının arkasındaki isim) 80 yıl önce Pensilvanya’da şirketini kurdu ve 60 milyon dolarlık bir servet biriktirerek Amerikan mutfağına damgasını vurdu.

Makarnanın Sağlıklı Beslenmedeki Yeri ve Bilimsel Gerçekler

Makarnanın sağlıksız olduğu veya obeziteye neden olduğu yönündeki yaygın kanının aksine, bilimsel araştırmalar bu görüşü desteklememektedir. 2015 yılında İtalya’da yayımlanan “Bilimsel Mutabakat Bildirgesi“, makarnanın sağlıklı karbonhidrat bileşenlerine sahip olduğunu ve birçok diyet için uygun olduğunu resmen ilan etmiştir.

• Dengeli beslenmenin parçası: Bilimsel Mutabakat Bildirgesi’ne göre, obezitenin nedeni karbonhidratlar değil, gereksinimden fazla alınan enerjidir.
• Doyurucu ve uzun süre tokluk sağlar: Makarna, doğru porsiyon miktarı ile tüketildiği ve enerji içeriği yüksek bir sos seçilmediği sürece diyetlerde rahatlıkla yer alabilir.
• Düşük glisemik indeks: Makarnanın üretim prosesinde glisemik etki azaltılır, bu da kan şekeri kontrolüne yardımcı olur.
• Sporcu beslenmesi için ideal: Makarna, egzersiz öncesi ve sonrasında fiziksel performansı artırmak için tüketilebilecek iyi bir karbonhidrat ve protein kaynağıdır.

Türkiye’den Prof. Dr. Nevin Şanlıer’in de 2017’de imzaladığı bu bildirge, dünyanın farklı ülkelerinden 27 bilim insanının ortak görüşünü yansıtmaktadır.

Dünya Makarna Günü’nü Kutlamanın 5 Yaratıcı Yolu

Dünya Makarna Günü’nü kutlamak için restoranlar, şefler ve makarna severler birbirinden yaratıcı etkinlikler düzenliyor. İşte siz de evinizde veya işletmenizde uygulayabileceğiniz bazı fikirler:

1. Kendi Makarnanızı Kendiniz Yapın

Taze makarna yapımı, oldukça keyifli bir deneyimdir. Temel makarna hamuru sadece iki malzemeden oluşur: semolina unu ve yumurta. Bir pasta makinesi işinizi kolaylaştırabilir ancak elle açmak da mümkündür. İsteğe bağlı olarak hamurunuza ıspanak, safran ya da güneşte kurutulmuş domates gibi malzemeler ekleyerek renkli ve lezzetli makarnalar yapabilirsiniz.

2. Uluslararası Makarna Lezzetlerini Keşfedin

Dünya Makarna Günü, farklı kültürlerin makarna yorumlarını denemek için perfect bir fırsat. İtalyan usulü Spaghetti Carbonara veya Fettuccine Alfredo gibi klasiklerin yanı sıra, Alman Spätzle’si, Çin Chow Mein’i veya Japon Wafu pastası g0ibi farklı coğrafyaların makarna çeşitlerini deneyebilirsiniz.

3. Makarna ve Şarap Eşleştirmeleri Deneyin

Makarna ve şarap eşleştirmeleri, yemeğin lezzet deneyimini bir üst seviyeye taşır. Kremalı makarnalar (örneğin Fettuccine Alfredo) yağlı bir Chardonnay veya fruity Pinot Noir ile mükemmel uyum sağlarken, domates soslu makarnalar yüksek asidik bir Barbera veya Verdicchio ile dengelenebilir. Deniz ürünlü makarnalar ise hafif ve crisp bir Pinot Grigio ile harika gider.

4. Bir Makarna Partisi Düzenleyin

Arkadaşlarınızı veya ailenizi herkesin farklı bir makarna çeşidi getirdiği bir potluck makarna partisine davet edin. Misafirlerinizden daha önce hiç denemedikleri bir makarna tarifi yapmalarını isteyerek kutlamanızı daha da eğlenceli hale getirebilirsiniz.

5. Yerel Restoranların Makarna Kampanyalarını Takip Edin

Birçok restoran, Dünya Makarna Günü’ne özel kampanyalar ve menüler hazırlar. Sınırsız makarna

 teklifleri, özel indirimler veya yeni tarif denemeleri için yerel İtalyan restoranlarını takip edebilir, bu özel günün keyfini bir şefin elinden çıkmış lezzetlerle çıkarabilirsiniz.

Türkiye’de Makarna Sektörü ve Küresel Başarısı

Türkiye, makarna üretimi ve ihracatında dünyada önemli bir konuma sahiptir. TÜİK verilerine göre 2021 yılında 2 milyon 107 bin ton makarna üretimi gerçekleştirilmiştir. İhracat performansı ise oldukça etkileyici: 2022 yılının ilk sekiz ayında 875 bin ton makarna ihracatı yapılarak, 627 milyon dolar gelir elde edilmiştir.

Türkiye, makarna ihracatında dünya ikincisi konumunda olup, 160’ı aşkın ülkeye ihracat yapmaktadır. Venezüella, Benin, Panama, Togo, Gana, Senegal ve Japonya, Türk makarnasının öne çıktığı başlıca ülkeler arasındadır.

Kişi başı makarna tüketiminde ise Türkiye, yıllık 8.5 kilogram ile dünya sıralamasında 8. sırada yer almaktadır. Bu oran, İtalya’da 23 kilogram, Tunus’ta 17 kilogram seviyelerindedir.

Dünya Makarna Günü 2025 ve Ötesi

Dünya Makarna Günü, her yıl olduğu gibi 2025’te de 25 Ekim’de kutlanacak. Bu özel gün, sadece lezzetli bir yemeği kutlamakla kalmıyor, aynı zamanda kültürlerarası bağı güçlendiriyor, sağlıklı beslenme konusunda farkındalık yaratıyor ve sektörün devamlılığını destekliyor.

2025 yılında İstanbul’da düzenlenecek olan etkinlikler, “Gelenekten Geleceğe” temasıyla, makarnanın binlerce yıllık geçmişi ile sürdürülebilir bir gelecek arasında köprü kuracak. Bu buluşma, sektör profesyonellerini, şefleri, bilim insanlarını ve makarna severleri aynı çatı altında bir araya getirecek.

Sonuç

Dünya Makarna Günü, Türk makarna sanayicilerinin dünyaya armağanı olan ve her 25 Ekim’de küresel çapta kutlanan özel bir gün. Bu gün, makarnanın sadece lezzetli bir yemek olmanın ötesinde, kültürleri birleştiren, sağlıklı beslenmenin parçası olabilen ve ekonomide önemli yere sahip bir ürün olduğunu hatırlatıyor. İster evinizde kendi makarnanızı yaparak, ister dünyanın farklı mutfaklarından makarna tarifleri deneyerek, isterseniz de sevdiklerinizle paylaşacağınız bir makarna ziyafeti çekerek bu özel günü kutlayabilir, makarnanın eşsiz dünyasında keyifli bir yolculuğa çıkabilirsiniz.