11 Temmuz Dünya Kebap Günü 2025

Dünya Kebap Günü nedir, ne zaman kutlanıyor? Kebap çeşitleri nelerdir? Kebabın uluslararası bayramı Dünya Kebap Günü (World Kebab Day) hakkında bilgiler! İşte dönerden Adana’ya, kebap kültürünün doğuşu ve dünyaya yayılışının hikayesi. 11 Temmuz’da kebap keyfi için şimdiden yerinizi ayırtın!

Temmuz’un 2. Cuma’sı (11.07.2025) tüm kebap severler için özel bir gün: Dünya Kebap Günü’nde kebabın tarihini ve popülerliğini keşfedin! Kebap çeşitleri, dönerin icadı ve kebap kültürü hakkında detaylı rehber.

Bu gün, kebabın kültürel çeşitliliğini, tarihini ve lezzetini kutlamak amacıyla ortaya çıkmıştır. İlk olarak 2019’da gündeme gelmeye başlamış ve farklı ülkelerde sosyal medya kampanyaları ve gastronomik etkinliklerle benimsenmiştir.

Dünya Kebap Günü: Tarihi ve Popülerliği

Kebap, dünya mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri. Her yıl Temmuz ayının ikinci Cuma günü (bu yıl 11 Temmuz) Dünya Kebap Günü (World Kebab Day) olarak kutlanıyor. 2019’dan beri Dünya’da ve Türkiye’nin farklı şehirlerinde ve dünyada kebap tutkunları bu özel günü çeşitli etkinliklerle karşılıyor.

Peki kebabı bu kadar özel yapan şey nedir? Neden bu kadar popüler? İşte kebabın tarihçesi ve dünyaya yayılışının hikayesi!

Kebap Nedir? Kebabı Kebap Yapan Şey Nedir?

Kebap, genellikle ateşte pişirilen et yemeklerine verilen isimdir. Ancak kebap denince akla sadece şişte et gelmez; farklı pişirme teknikleri, baharatlar ve sunum şekilleriyle çeşitlenen bir lezzet dünyası vardır.

Kebabın Temel Özellikleri:

• Etin kalitesi ve marine edilmesi (yoğurt, baharatlar, zeytinyağı)
• Ateşte veya odun kömüründe pişirme (ızgara, tandır, döner)
• Yöresel çeşitlilik (Adana, Urfa, İskender, Cağ kebabı gibi)

Kebabın en önemli özelliği, et lezzetini en doğal haliyle sunmasıdır. Doğru pişirme teknikleri ve baharatlarla harmanlanan kebap, her kültürde farklı bir şekilde sevilerek tüketiliyor.

Yani, kebap sadece et değildir; pişirme yöntemi, kullanılan malzemeler ve yöresel tarifler onu kebap yapar.

Kebap Ne Zaman İcat Edildi? Tarihçesi

Kebabın kökeni Orta Asya Türk mutfağına kadar uzanır. Göçebe Türkler, avladıkları etleri şişlere geçirerek ateşte pişirirdi. Zamanla Anadolu’da gelişen kebap kültürü, Osmanlı mutfağıyla daha da zenginleşti.

Kebap kelimesi Arapça kökenlidir, kelime anlamı “kızarmış et”tir. Tarihi kökeni, Orta Doğu ve Orta Asya’daki göçebe kültürlere dayanır; insanlar ateşte et pişirerek kebap yaparlardı. En eski yazılı kebap tarifleri 9. yüzyıl Abbasi mutfağına kadar uzanır.

Döner kebap ise Türkiye’de 1800’lerin ortasında (muhtemelen 1850’lerde, Bursa’da İskender Efendi tarafından) icat edilmiştir.

Kebap Tarihindeki Önemli Dönüm Noktaları:

• 1700’ler – Döner Kebabın İcadı: Osmanlı döneminde Bursa’da dikey şişte döner kebap ortaya çıktı.
• 1950’ler – Dönerin Avrupa’ya Yayılışı: Türk göçmenler, döner kebabı Almanya’ya taşıdı ve zamanla Avrupa’nın en sevilen fast-food’u haline geldi.
• 1970’ler – Gyro’nun ABD’de Popülerleşmesi: New York’ta gyro (Yunan usulü döner) sokak lezzeti olarak ünlendi.
• 1990’lar – Tavuk Kebapların Yükselişi: Deli dana hastalığı nedeniyle tavuk şiş ve tavuk döner daha çok tercih edilmeye başlandı.

Dünya Kebap Günü’nü kim icat etti?

Bu özel gün, herhangi bir resmi kurum ya da uluslararası gastronomi birliği tarafından ilan edilmemiştir. Yani resmî bir kökeni yoktur. Ancak geçmişi birkaç yıl öncesine, özellikle de 2019 yılına dayanan bir sosyal medya ve kültürel farkındalık hareketine uzanır.

🔍 Kökeni nedir?

• 2019 yılında, bazı Türk yemek bloggerları, gurmeler ve restoran zincirleri sosyal medyada “Kebap Günü” etiketini yaygınlaştırmaya başladı.
• Özellikle Türk kebap kültürünü tanıtmak, uluslararası döner ve kebap türlerinin asıl köklerini hatırlatmak için bu gün öne çıkarıldı.
• Bu girişim, Türkiye başta olmak üzere Avrupa’daki Türk restoranları tarafından da benimsendi ve Temmuz ayının ikinci Cuma günü “Dünya Kebap Günü” olarak kutlanmaya başlandı.

🌍 Resmî mi?

Hayır. Bu gün, “Dünya Çikolata Günü”, “Dünya Hamburger Günü” gibi diğer yemek temalı günlerde olduğu gibi, gayriresmî ancak popülerliği sosyal medya ve kültürel ilgiyle artmış bir gündür. Tıpkı 13 Nisan “Dünya Baklava Günü” ya da 13 Mayıs “Dünya Humus Günü” gibi.

Dünya Çapında Kutlanması

• Kebap, Türk göçmenler sayesinde Avrupa, ABD ve Asya’da popüler bir lezzet haline geldi. Bu nedenle, Dünya Kebap Günü de Türk diasporası ve kebap restoranları tarafından benimsendi.

🎯 Kısaca:

Dünya Kebap Günü, 2019’da sosyal medya üzerinden ortaya çıkan bir girişimle yayılmıştır. Arkasında bir hükümet ya da resmî kurum değil, kebap kültürünü kutlamak isteyen bireyler, yemek blogları ve restoranlar vardır.

📅 Neden Temmuz Ayı?

1. Yaz mevsimi = mangal sezonu
   Temmuz, özellikle kuzey yarımkürede mangal ve açık hava etkinliklerinin en yoğun olduğu dönemdir. Kebap da doğası gereği ızgara ve mangal ile özdeşleştiği için, bu dönemde kutlanması ideal bir zamandır.
2. Turizm ve festivaller dönemi
   Birçok ülkede yaz aylarında gastronomi festivalleri ve sokak yemeği etkinlikleri düzenlenir. Kebap gibi sevilen bir yiyecek, bu festivallerin merkezinde kolayca yer bulabilir.

📍 Neden Temmuz Ayının İkinci Cuma Günü?

1. Cuma = Sosyalleşme ve dışarıda yeme günü
   Özellikle Müslüman ülkelerde Cuma, ibadet ve ardından gelen aile/arkadaş yemekleriyle bağdaştırılır. Aynı zamanda hafta sonunun başlangıcıdır. İnsanlar dışarıda yemek yemeye daha meyillidir.
2. Sabit tarih yerine esnek kutlama günü
   Her yıl farklı bir güne denk gelmek yerine, ayın ikinci Cuma günü olarak belirlenmesi, haftanın popüler bir gününde kutlama yapılmasını sağlar. Böylece katılım daha yüksek olur.

🎉 Kısaca özet:

Dünya Kebap Günü, yaz mevsiminin tam ortasında, insanların dışarıda yemek yemeye en istekli olduğu, mangal ve sokak lezzetlerinin zirvede olduğu bir dönemde, sosyalleşmenin simgesi olan Cuma gününe denk gelecek şekilde Temmuz ayının ikinci Cuması olarak seçilmiştir.

Dünya Kebap Günü tarihleri

• 2025 – 11 Temmuz Cuma
• 2026 – 10 Temmuz Cuma
• 2027 – 9 Temmuz Cuma

Kebap Neden Bu Kadar Popüler?

1. Lezzet ve Çeşitlilik: Her damak zevkine uygun kebap türü var.
2. Lezzeti evrenseldir: Baharat dengesi ve köz aroması herkese hitap eder.
3. Çeşitliliği fazladır: Adana, Urfa, Döner, Cağ, Çöp şiş, Tavuk şiş, Beyti, Iskender vs.
4. Pratik ve Hızlı: Döner, dürüm ve şiş kebap, ayaküstü yemek kültürüne uygun.
5. Kültürel temsili güçlüdür: Ortadoğu, Balkanlar, Güney Asya ve Akdeniz mutfağının simgesidir. Türk mutfağının dünyaya açılan kapısı oldu.
6. Sosyal ve Keyifli: Mangal ve kebap keyfi, dost sofralarının vazgeçilmezi.
7. Sokak lezzetiyle restoran yemeği arasında köprü kurar. Sosyalleşmemizi sağlar.

Dünya Kebap Günü’nü Nasıl Kutlayabilirsiniz?

• Farklı kebap çeşitlerini deneyin (Adana, Urfa, İskender, Cağ kebabı).
• Evde kebap yapın, marinasyon ve pişirme tekniklerini öğrenin.
• Yerel kebapçıları ziyaret ederek Dünya Kebap Günü’nü kutlayın.

🔥 Sık Sorulan Sorular / Merak Edilenler

• Kebap hangi kültüre ait, aslen nerenin?

🌍 Orta Doğu ve Orta Asya kökenlidir, ancak kebap kültürü özellikle Türkiye’de zenginleşmiştir.

• Yeni dünya kebabı ne zaman yenir?

🌿 Yaz aylarında, özellikle Temmuz-Eylül arasında taze yeni dünya (muşmula) mevsiminde tüketilir.

• Kebabı ilk kim buldu?

🔥 Net bir kişi yok, ancak tarihçiler kebabın göçebe Türk topluluklarında ateşte et pişirme geleneğiyle başladığını düşünüyor.

• Kebap aslen nerenin?

📍 Kebap, İran, Arap ve Türk mutfaklarının ortak mirasıdır; modern haliyle en çok Türkiye’ye özgüleşmiştir.

• Döner Türk mü Alman mı?

🇹🇷 Döner Türkiye’de icat edilmiştir. Almanya’da sadece fast-food versiyonu yaygınlaşmıştır.

• Gaziantep’te kaç çeşit kebap var?

🍢 25’ten fazla türü vardır. Patlıcan kebabı, simit kebabı, soğan kebabı, sarımsak kebabı en bilinenlerindendir.

• Cağ kebabı nasıl yenir?

🥙 Şişten lavaşa alınarak, soğan ve sumakla birlikte dürüm yapılır. Yanında ayran ya da şalgamla servis edilir.

Kebabın patenti var mı? Varsa kime ait?

Hayır, genel olarak “kebap”ın bir patenti yoktur.Kebap, yüzyıllardır farklı kültürlerde pişirilen geleneksel bir yemek olduğu için, tüm dünyada “kamusal kültürel miras” (public domain) olarak kabul edilir. Yani bir kişi ya da ülke “kebap” kelimesine veya tüm kebap türlerine patent alamaz.

• “Döner Kebap”ın da resmî patenti yoktur, ama ismi bazı şirketlerce ticari marka (trademark) olarak tescillenmiştir (örneğin bazı restoran zincirleri için).

Ancak bazı özel kebap türleri veya markalaşmış versiyonları için coğrafi işaret tescili veya marka tescili alınmıştır:

• Türkiye, kebap konusunda en çok coğrafi işaret tesciline sahip ülkelerden biridir.

Sonuç: Kebap Bir Kültürdür!

Kebap, sadece bir yemek değil, Türk mutfağının dünyaya armağanıdır. Dünya Kebap Günü’nde bu eşsiz lezzetin tarihini ve çeşitliliğini keşfedin!

#DünyaKebapGünü #Kebap #Döner #TürkMutfagi #Lezzet #11Temmuz

• Mutfakta İşinizi Kolaylaştıran Pratik Bilgiler
• Mutfak Hakkında Şaşırtıcı ve Eğlenceli 10 Gerçek!
• Meyve ve Sebzelerin Şaşırtıcı Değişim Hikayesi
• Çikolata Beyni Nasıl Etkiler? Hafızaya Faydası Var mı?
• Çay nasıl demlenir?